 
|
 
Der Barbecue Palast uit Neede (Gld)is Nederlands Kampioen Barbecue 2010 Op 20 juni 2010 is het team Der Barbecue Palast uit Neede (Gld) uitgeroepen tot Nederlands Kampioen Barbecue 2010. Dit achttal hobbykoks, onder aanvoering van barbecue specialisten Ralph de Kok en Camillo Tomanek, heeft zich tijdens de feestelijke afsluiting van de Landlevendagen op Landgoed Hoekelum in Bennekom bewezen als winnaar van de kookwedstrijd om het Nederlands Kampioenschap Barbecue. Der Barbecue Palast is uitgenodigd om in mei 2011 als Nederlandse vertegenwoordiging mee te doen met de wereldkampioenschappen barbecue in het Duitse Gronau.
Een enthousiaste jury van food professionals en liefhebbers, met ex -wereldkampioen barbecue Timothy Bleekx als deskundig voorzitter, was aangenaam verrast door de creativiteit in presentatie en het culinair niveau van de gerechten die de meer dan 70 deelnemende barbecue liefhebbers van de roosters op het bord toverden. De grootse barbecue show van Nederland beleefde met deze unieke barbecue kookwedstrijd de smakelijke finale die het na vier dagen verdiende. Eén van de NK BBQ recepten van der Barbecue Palast: 
Snijd de filets horizontaal open zodat er een envelopje ontstaat. Bestrooi de filets met peper en zout, ook de binnenzijdes. Vul de filets met mozzarella plakjes, tomaat en wat vers basilicumblad en
steek met cocktailprikkers de filets dicht. Zet de gevulde kip even een minuutje per zijde aan op een hete grill. Wikkel vervolgens de filets in parmaham en pak ze dan in plakjes bladerdeeg. Bestrijk
de pakketjes met de losgeklopte eidooier en grill indirect ca. 15 minuten op ca 190°C. |
Na bereiding op de barbecue van een spectaculair vijf gangen menu met verse ingrediënten van eigen bodem, bleken slechts twee punten het verschil te zijn tussen de eerste plaats voor Der Barbecue Palast
met 716 wedstrijdpunten en de tweede plaats voor Captain Jack uit Heiloo met 714 punten. De winnaar van de eerste plaats is beloond met 1000 Euro prijzengeld van Palm Breweries en het grootste model Primo
keramische barbecue. De tweede plaats bestond uit 500 Euro van Palm Breweries en een luxe model Boretti Da Vinci gasbarbecue. Pate a Pouffe uit Roosendaal met TV kok Jeremy Vermolen aan het roer, verdiende
met de derde plaatse 250 Euro en een Cadac Meridian gasbarbecue.